Le sfide e l'esperienza per l'ospitalità e la ristorazione di successo

Il primo progetto di Digital Education e Consulenza Personalizzata per il settore enogastronomico

Una collaborazione tra la Gambero Rosso Academy e Universitas Mercatorum

















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Il Progetto

Obiettivo del progetto è la realizzazione di una nuova piattaforma digitale che eroghi percorsi formativi in modalità e-learning rivolti ad aziende, professionisti e appassionati del settore food&beverage che intendano migliorare le proprie competenze avvalendosi delle migliori tecnologie della formazione a distanza e di consulenze personalizzate.

Il primo corso online frutto della collaborazione, "Le sfide e l'esperienza per l'ospitalità e la ristorazione di successo", fornisce indicazioni e strumenti manageriali per gestire la ripartenza di due settori fondamentali per il paese.

Casi di studio, moduli formativi, consulenze e forum sui temi di asporto, delivery, sicurezza sul lavoro, digitalizzazione, management, fisco, contrattualistica e i nuovi decreti: una panoramica completa per il rilancio dell'ospitalità e della ristorazione italiana.

Come funziona

"Le sfide e l'esperienza per l'ospitalità e la ristorazione di successo" si tradurrà nella messa a disposizione di un accesso in piattaforma che offrirà:

  • 15 CASI DI STUDIO sui temi caldi con i massimi esperti del settore;
  • 12 CONSULENZE dirette tramite apposito form online;
  • 1 FORUM per condividere le proprie esperienze e/o fare rete;
  • 1 CATALOGO FORMATIVO per il Food&Beverage.


Titoli rilasciati

  • Rilascio di un Attestato di perfezionamento universitario
  • Riconoscimento di 32 CFU (Credito Formativo Universitario) per l'iscrizione al secondo anno del nostro Corso di Laurea Triennale in Gastronomia, Ospitalità e Territori (LGASTR) e Scienze del Turismo (L-15)

CASI DI STUDIO:

  • Asporto e Delivery: come muoversi
  • Il distanziamento e il servizio nel settore Ho.Re.Ca.
  • Sicurezza sul lavoro e igienizzazione
  • Comunicazione digitale: strumenti e metodi
  • Digitalizzazione dell’attività: dall’arrivo delle merci alla fidelizzazione del cliente
  • Management del turismo enogastronomico e turismo di prossimità
  • Il Decreto Legge “Cura Italia”, opportunità e nuove regole per l’Ho.Re.Ca
  • Fisco e contabilità per l’HoReCa
  • Contratti di lavoro e lavoro AGILE

CATALOGO FORMATIVO:

  • La gestione delle risorse umane nell'ambito dei settori di Gastronomia, l'ospitalità
  • Layout di ristorante, cucina e cantina
  • Selezione dei fornitori e controllo dei costi
  • Digital Marketing per i settori della Gastronomia, l'ospitalità e la ristorazione
  • Storytelling e comunicazione
  • Menu e Wine list engineering

Iscrizione On-Line

Iscriviti online in pochi minuti. Tieni a portata di mano i seguenti documenti:

  • documento di riconoscimento;
  • tessera sanitaria;
  • copia titolo di studio o autocertificazione.